Löss

Pinot Grigio Südtirol DOC

DER KRÄFTIGE

Der Löss hat es wahrlich nicht einfach: Seine Reben müssen besonders tief wurzeln – denn er ist dort beheimatet, wo am Paulsner Feld der Hang plötzlich 120 Meter steil ins Warthtal abfällt. Umso mehr Kraft schöpft der Pinot Grigio von der intensiven Sonneneinstrahlung und dem mineralhaltigen Lössboden. Die Steillage ist eine große Herausforderung, für Rebe und Winzer gleichermaßen – sie macht sie stark, ausdauernd und widerstandsfähig!

2023

Löss

Pinot Grigio Südtirol DOC

Weinbrief

Vielschichtiges Bouquet nach reifer Birne und reifem Apfel sowie Ananas. Untermalt mit feinen Gewürznoten und leicht nussigen Aromen. Vollmundig mit überraschend knackiger Säurestruktur und kreidigem Abgang.

Terroir
Vom Paulser Hochplateau steil abfallende Hänge mit feinporigen Lössböden (220-350m)
Alter der Reben
ca. 15-20 Jahre
Vinifikation
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im großen Holzfass und Edelstahl, anschließende Reife auf der Feinhefe
Speiseempfehlung
Zu kräftigen Vorspeisen und Fischgerichten sowie geräucherten Speisen
Alkohol
13,5 % vol.
Inhaltsstoffe
enthält Sulfite

Das Neueste von der Kellerei St. Pauls in verträglichen Abständen. Von unseren Weinen, Winzern, Weinproben, Führungen, und und und.
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