Gfill

Sauvignon Südtirol DOC

DER WIND-GEKÜSSTE

Tagsüber warm-mediterrane Temperaturen, abends ein kühles Lüftchen. Weite Grünflächen zum Durchatmen, immer wieder prächtige Ansitze zum Staunen: Schon früher, noch bevor eine der ersten Sauvignon-Rebanlagen errichtet wurde, war die leicht hügelige und magisch anmutende Gfiller Gegend bei den Hitzegeplagten und Ruhesuchenden beliebt. Nord- und Südwinde treffen sich hier mit den kühlen Fallwinden der Mendel zum Stelldichein und bescheren diesem im Moränenboden gedeihenden Sauvignon seine unvergleichliche Frische.

2023

Gfill

Sauvignon Südtirol DOC

Weinbrief

Fruchtbetonte sortentypische Aromen nach Holunder, verschiedenen Zitrusfrüchten, Stachelbeere und leicht würzigen Noten. Geschmacksintensives Mundgefühl mit knackiger Säurestruktur und mit salzigem Abgang.

Terroir
Hanglagen oberhalb von St. Pauls mit gut durchlüfteten Kalkschotterböden (450 -550m.ü.d.M.)
Alter der Reben
ca. 15-20 Jahre
Vinifikation
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank und anschließende Reife auf der Feinhefe
Speiseempfehlung
Als Aperitif, Spargelgerichten, zu hellem Fleisch und Thunfisch
Alkohol
13,5 % vol.
Inhaltsstoffe
enthält Sulfite

Das Neueste von der Kellerei St. Pauls in verträglichen Abständen. Von unseren Weinen, Winzern, Weinproben, Führungen, und und und.
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