Zum Abschluss unserer Serie möchten wir Euch unser Aushängeschild „Plötzner“ in 2 Episoden vorstellen.
Teil 1 wird präsentiert von unserem Weinbauberater Johannes Pichler!
Der Bergwein
Früher, als Südtirol noch ein Land der Rotweine war, schenkte der hügelige Landstrich um den Plötznerhof oberhalb von Schloss Boymont dem Weißburgunder eine Chance. Das Aufeinandertreffen des kargen Kalkbodens mit dem wärmespeichernden, quarzreichen Porphyrgestein und die kühlen Bergwinde machen das kleine, niederschlagsarme Fleckchen Erde zu einem Ort mit idealen Bedingungen für einen Weißburgunder mit tiefer Seele – damals wie heute.
