Tolle Neuigkeiten aus unserem Sektsortiment! Wir freuen uns ab den 1. Oktober 2024 die Rosé-Variante unseres traditionsreichen Etiketts vorzustellen: Praeclarus Rosé Brut. „Diese Cuvée verkörpert die Kraft und den Charakter der Pinot-Noir-Reben, die in unserer Anbauzone ein sehr hohes Qualitätsniveau erreichen“, erklärt Kellermeister Philipp Zublasing. Dieser Rosé-Sekt nach klassischer Flaschengärung besteht überwiegend aus Pinot Noir, der ihm Struktur verleiht, während der Chardonnay für die besondere Eleganz sorgt.
Die Trauben reifen in ausgewählten Weinbergen rund um St. Pauls, am Fuße des Gantkofels, in Höhenlagen zwischen 300 und 500 Metern. In liebevoller Handarbeit von den Winzerfamilien gelesen, werden die Trauben im Keller sanft gepresst. Der Sektgrundwein reift anschließend mehrere Monate in Stahltanks, bevor die zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Er reift dann mindestens 24 Monate lang auf der Feinhefe.
Im Glas besticht der Praeclarus Rosé Brut durch seine zarte Roséfarbe und eine besonders feine Perlage. Das Bouquet verführt mit intensiven Aromen roter Früchte, begleitet von Noten Pfirsich und Orange. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, würzig und mündet in einem harmonischen, runden Abgang.
Im Sortiment flankiert der Praeclarus Rosé Brut unseren historischen Praeclarus Brut aus Chardonnay-Trauben, der seit 1979 in St. Pauls produziert wird, während der Jahrgangssekt Praeclarus Pas Dosé weiterhin das Spitzenprodukt unserer Schaumweine nach der klassischen Flaschengärung bleibt.
Der Praeclarus Rosé Brut ist ab dem 1. Oktober 2024 in unserer Vinothek und bei unseren Vertriebspartnern erhältlich.
