È incredibilmente ricco, eppure è così modesto. Ha innumerevoli primavere alle spalle, eppure è così perseverante… La sua caratteristica più straordinaria? Il terreno calcareo e minerale sul quale cresce lo Schliff! Con le sue radici il Sauvignon si addentra in profondità nel suolo del piccolo fazzoletto di terra che gli è stato dedicato. Questo profondo attaccamento alla Madre Terra è ciò che lo rende così sorprendentemente succoso e allo stesso tempo strutturato e sfaccettato.
Fiori di sambuco, mango, uva spina, pompelmo e delicati aromi di erbe armoniosamente unito ad un tocco di pietra focaia. Succoso, fine e minerale al palato con un finale persistente.
Versante sud-orientale con detriti morenici e calcarei profondi, con grandi blocchi di porfido a 420–490 metri sul livello del mare.
Breve macerazione nella pressa seguita da una fermentazione controllata in acciaio inox e tonneaux. Invecchiamento di 9 mesi su fecce fini.
Come aperitivo, con pollame, tonno e carni bianche.
Contiene solfiti
| BOTTIGLIA | TAPPO | CAPSULA |
|---|---|---|
| GL 71 | FOR 51 | TIN 42 |
| VETRO VERDE E BLU | Sughero | Stagno |
| RACCOLTA DIFFERENZIATA |
| Verifica le disposizioni del tuo Comune. |
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