In alto i calici! Brindiamo a una vendemmia di successo.
Dopo circa cinque settimane intense, abbiamo completato la raccolto di quest'anno. La vendemmia è iniziata a fine agosto con le uve Chardonnay per la nostra base spumante. Rispetto all'anno scorso, quest'anno abbiamo iniziato una settimana più tardi.
Il clima in autunno è stato ottimale, ma il resto dell’anno è stato una grande sfida per i vigneti. Le forti piogge della primavera e dell'estate hanno richiesto un impegno particolarmente elevato da parte dei nostri viticoltori. Grazie ai loro instancabili sforzi, tuttavia, siamo riusciti a raccogliere uve sane e di alta qualità.
Il nostro enologo Philipp Zublasing è visibilmente soddisfatto della qualità dell'uva raccolta. Quest'anno i livelli di zucchero sono leggermente più bassi del solito, mentre i livelli di acidità sono nell'intervallo ottimale. Ciò promette vini fini, fruttati e complessi. I vini giovani di prima fermentazione si presentano con un contenuto alcolico moderato e un'ottima struttura.
Con grande entusiasmo, possiamo ora guardare alla promettente annata 2023.
