La rivista Falstaff, tra i media enogastronomici più rinomati dei paesi di lingua tedesca, ha assegato al Praeclarus Pas Dosé 2018 il titolo di Miglior Spumante dell'Alto Adige nella Guida dei Vini Italia 2025. La cerimonia di premiazione si è svolta nell'ambito della fiera Hotel 2024 di Bolzano, dove i giornalisti Othmar Kiem e Simon Staffler hanno consegnato il premio al nostro cantiniere Philipp Zublasing.
La Guida Vini Italia 2025 di Falstaff ha valutato con ben 94 punti l'annata 2018 di Praeclarus Pas Dosé: Giallo paglierino brillante con luminosi riflessi giallo oro. Al naso una riduzione elegante e delicata, pietra focaia, mela cotogna e sentori di nocciola e sale. Fresco al palato con un finissimo perlage, brioche, lievito, pane bianco leggermente tostato e agrumi canditi formano un piacevole equilibrio, finale lungo e fresco.
“Siamo incredibilmente orgogliosi di questo successo. Praeclarus è per noi un progetto molto importante che rappresenta il nostro impegno nel produrre spumanti di altissima qualità. Questo premio omaggia la passione e l'impegno del nostro team – ci incoraggia a perfezionare ulteriormente il nostro modo di lavorare e a sviluppare continuamente il carattere dei nostri spumanti", afferma Bernhard Leimegger, presidente della Cantina San Paolo.
