Novità: Praeclarus Rosé Brut - disponibile dal 1 ottobre 2024

Grande novità dalla nostra gamma di bollicine! Siamo lieti di presentare la versione rosé della nostra storica etichetta di spumante metodo classico: Praeclarus Rosé Brut. “Questa cuvée esprime la forza e il carattere delle viti di Pinot Nero, che qui nel nostro territorio raggiunge livelli qualitativi altissimi”, spiega l’enologo Philipp Zublasing. Composto in prevalenza da Pinot Nero, che ne conferisce struttura, mentre le uve di Chardonnay ne esaltano l'eleganza.

I suoi grappoli maturano in vigneti selezionati attorno al paese di San Paolo, ai piedi del Monte Macaion, ad un’altitudine tra i 300 e i 500 m s.l.m.. La vendemmia da parte delle famiglie viticoltrici si svolge rigorosamente a mano nelle prime ore del mattino. In cantina l’uva viene pressata in modo soffice e il suo vino base matura in vasche d'acciaio per alcuni mesi prima della seconda fermentazione in bottiglia. Successivamente affina sui lieviti per almeno 24 mesi. 

Nel calice, Praeclarus Rosé Brut si distingue per il suo delicato colore rosato e il perlage finissimo. Al naso spiccano intense note di frutti rossi con sentori di pesca e arancia. Al palato è strutturato e sapido, il finale rotondo e armonico.

Si affianca nella gamma al nostro storico Praeclarus Brut da uve Chardonnay, prodotto a San Paolo dal 1979, mentre il millesimato Praeclarus Pas Dosé continua ad essere al vertice dei nostri spumanti a metodo classico.

Praeclarus Rosé Brut è acquistabile in enoteca e sugli e-shop dal 1 ottobre 2024.