Un cambiamento è imminente alla Cantina San Paolo: Wolfgang Tratter lascerà il suo ruolo di Kellermeister ed enologo a San Paolo e assumerà la responsabilità della Cantina spumantistica Arunda a Meltina. La sua avventura professionale a San Paolo è iniziata in un momento in cui l'azienda necessitava di grandi innovazioni. Nel corso degli anni il suo lavoro ha portato molti sviluppi e la produzione è stata costantemente ampliata secondo le crescenti esigenze qualitative del mercato, privilegiando sempre i vitigni a bacca bianca ed in particolare il Pinot Bianco. Uno dei vini più conosciuti è il Pinot Bianco Riserva Sanctissimus, che nasce da un vigneto con viti di oltre 100 anni e viene fermentato e affinato sulle proprie bucce in anfore di terracotta.
Per molti anni Tratter è stato un punto di riferimento a San Paolo. I soci della cantina hanno trovato in lui una persona sempre disponibile e attenta alle diverse esigenze di ognuno. Anche i dipendenti della cantina hanno trovato una persona che, con molta esperienza, ha introdotto costantemente nuove opportunità di sviluppo e sempre guardato al futuro.
Tratter augura al nuovo management della Cantina San Paolo "il coraggio di proporre nuove idee, la attenzione verso tutti i dipendenti e soci durante l'attuazione di queste idee e fiducia in sé stessi quando queste idee avranno successo". La direzione e il nuovo presidente Bernhard Leimegger ringraziano Wolfgang Tratter per gli anni dedicati alla Cantina San Paolo e per la passione che ha sempre plasmato il suo lavoro. Gli augurano un futuro pieno di felicità nel suo nuovo ruolo di leadership in Arunda e sono sicuri che possa guidare la famosa casa di spumanti verso nuovi successi. La cantina San Paolo è ora attiva nella ricerca di un nuovo Kellermeister.
